BATEA DE COAGULACIÓN
Estos depósitos son usadas para producción de queso blanco. El queso blanco es fermentado en Estos depósitos. La cuajada se parte y se filtra por medio de telas extractoras y poleas laterales. La extracción del agua restante es asegurada por medio de pesas presión. El queso producido es cortado de acuerdo a los moldes finales y puesto en agua de salmuera.
Capacidad: 600 – 1500 L