Depósito de Maduración de Crema
Este tanque realización el proceso de pasteurización de la crema y la lleva a una temperatura adecuada para la maduración. En esta temperatura se agrega cultiva para continuar con el proceso de maduración.
El Tanque de Pasteurización y Maduración de Crema cuenta con calentamiento de vapor. Al mismo tiempo, por medio del uso del agua proveniente de la capa de vapor, permite enfriar el producto. Al tener un recinto exterior cónico, el tanque permite el libre flujo de la crema.
Capacidad: 250 – 1000 Kg